Yến sào hầm hạt sen là món ăn vô cùng bổ dưỡng. Đặc biệt đối với những người hay bị mất ngủ, phụ nữ mang thai hoặc trẻ con. Để nấu món này mà không làm mất đi thành phần dinh dưỡng của tổ yến và hương vị thơm dịu của hạt sen.

 

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị để chưng tổ yến với hạt sen vô cùng đơn giản, gồm có: 5g tổ yến sào đã qua tinh chế, 12 hạt sen khô, 4g đường phèn, 1 lát gừng, 1 chén nước lọc. Đặc biệt trong cách chọn tổ yến, bạn cần chú ý để tránh gặp phải tổ yến giả hoặc tổ yến pha tạp. Vì vậy, bạn nên mua tổ yến có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, chất lượng.

Yến sào chất lượng

 

Cách chưng tổ yến với hạt sen

Với yến sào, nếu bạn mua yến thô thì đầu tiên bạn cần sơ chế sản phẩm phẩm. Bạn cho yến ngâm vào nước khoảng 20 đến 30 phút và dùng nhíp để nhặt toàn bộ lông và những tạp chất bám vào trong tổ yến. Sau đó, rửa lại một lần bằng nước sạch và để ráo nước. Còn đối với tổ yến đã qua sơ chế thì bạn chỉ cần ngâm vào nước cho nở mềm là được.

Về hạt sen, bạn có thể dùng hạt sen khô hoặc tươi đều được. Đối với hạt sen tươi thì bạn sơ chế bằng cách lột vỏ cứng và vỏ lụa của chúng rồi dùng kim nhỏ để gắp tim sen ra và ngâm vào nước sạch. Với hạt sen khô thì bạn chỉ cần ngâm trong vòng 1 đến 2 tiếng trong nước rồi đem ninh trong bếp lửa nhỏ cho tới khi nó mềm rồi vớt ra là được. Đường phèn bạn nên ngâm qua nước sôi cho hết bụi bẩn rồi để tán nhỏ. Gừng thì bạn rửa sạch, thái lát rồi bỏ ra một bát nhỏ.

Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu như trên thì bạn cho tổ yến sào cùng với hạt sen và đường phèn vào một bát nhỏ rồi đem đi hấp cách thủy trong vòng 20 phút. Bạn cũng có thể đun lâu hơn để cho đường và hạt sen mền và tan ra hết. Riêng đường phèn thì tùy thuộc vào khẩu vị ăn ngọt hoặc nhạt và bạn nên cho thích hợp.

Yến sào hầm hạt sen

 

Lưu ý khi ăn tổ yến chưng với hạt sen

Khi ăn món này, để tốt nhất thì bạn nên ăn lúc nó còn đang nóng để tránh lạnh bụng. Đặc biệt với người bị cao huyết áp thì nên ăn món này vào buổi sáng để tinh thần thoải mái và cơ thể khỏe mạnh hơn. Một số người gặp vấn đề về giấc ngủ như: ngủ không ngon, hoặc mất ngủ, … thì nên dùng trước lúc để ngủ để có một giấc ngủ sâu hơn và ngon hơn. Bạn nên sử dụng thường xuyên với liều lượng khoảng 1 tuần 3 lần để có hiệu quả hơn.

 

Sử dụng yến sào khi nóng để mang lại hiệu quả

Ngoài ra để thêm phần phong phú cho món ăn thì bạn cũng có thể thêm táo tầu hoặc long nhãn thì hương vị sẽ vô cùng đặc biệt và thơm ngon.

Trên đây là cách chưng yến sào với hạt sen rất bổ dưỡng và thơm ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Mong rằng với món ăn này sẽ giúp cho bữa cơm của gia đình bạn luôn ngập tràn tiếng cười.