Nhiều người cho rằng, yến sào được làm bằng gân sò hay dịch cá. Thực tế thì yến sào được chim yến bố mẹ xây bằng chất dịch tiết ra từ miệng chim yến. Quy trình đó diễn ra như thế nào và quá trình hình thành tổ yến được diễn ra ra sao sẽ được tiết lộ trong bài viết sau đây.

 

Chọn nơi làm tổ của chim yến

Trong quá trình chọn nơi làm tổ thì yến nhà và yến đảo có cách thức chọn tổ khác nhau.

#Với yến đảo: nơi làm tổ thích hợp sẽ là những hang động, vách đá và là những nơi có cường độ ánh sáng khoảng 2 lux nhằm tránh những kẻ thù như cú mèo hay dơi ăn mất trứng. Thông thường, chúng sẽ chọn làm tổ ở những nơi đã từng có tổ chim yến bởi, chim yến tin rằng nơi đó là an toàn nhất cho con của chúng.

Yến đảo làm tổ và đẻ trứng trong hang động

 

#Với yến nhà: khác hoàn toàn với yến đảo, chim yến nhà được con người dẫn dụ về làm tổ ở trong nhà yến bằng các phương tiện hỗ trợ như âm thanh. Các nhà yến thường được đặt ở những vùng ven biển, gần gũi với thiên nhiên để đảm bảo yên tĩnh cũng như an toàn cho chim yến trú ngụ vào ban đêm.

Tổ yến đảo có kết cấu khum như chiếc chín và chắc chắn hơn yến nhà có kết cấu hình cánh cung.

Quá trình làm tổ của chim yến

#Chim yến đảo: vào mùa sinh sản, chim yến chọn cho mình vị trí thích hợp nhất trên nhữn vách đá hay hang động để làm tổ. Chúng thường kiếm ăn và làm tổ vào ban đêm. Công việc làm tổ sẽ do con đực đảm nhiệm bằng cách, nó sử dụng tuyến nước bọt và cơ hàm ép nước bọt tiết ra, sau đó, yến dùng lưỡi đẩy nước bọt lên mép tổ.

Chim cái đẻ trứng sau khi tổ được hoàn thành

 

Tiếp theo, chúng đu mình trên mép tổ và chúc đầu xuống dưới để tiếp tục tiết nước bọt để làm tổ. Sau khi cấu trúc tổ được hình thành sẽ thưa như sơ mướp, sau đó thì được dệt chặt với nhau. Quá trình làm tổ diễn ra cho đến khi chim yến cái sắp đẻ trứng. Bình quên sau mỗi đêm, chim yến sẽ dệt được khoảng 1mm tổ yến. Khi yến sào đạt được kích thước vừa đủ thì chim yến sẽ tiếp tục quẹt nước bọt lên mép tổ và đu lên cách hay mép của tổ để quẹt thêm nước bọt vào lòng tổ làm nơi đặt trứng chim.

#Chim yến nhà: quá trình làm tổ của chim yến nhà không có sự khác biệt nhiều so với chim yến đảo, chỉ khác vị trí làm tổ của chim yến nhà sẽ được cố định trên trần nhà.

Theo các chuyên gia, quá trình làm tổ của chim yến diễn ra rất vất vả và mất nhiều thời gian. Để tiết được nước bọt, chim yến phải xù lông, căng mình rất khó khăn và một ngày chim yến chỉ xây được khoảng từ 1 đến 2mm tổ.

Tổ yến sau khi được thu hoạch và sơ chế

 

Như vậy để tạo ra một tổ yến thơm ngon, chất lượng đến tay người tiêu dùng thì không chỉ người nông dân phải bỏ ra công sức mà chim yến cũng phải vô cùng khó khăn để tạo nên một chiếc tổ giàu chất dinh dưỡng. Vì vậy, trong quá trình nuôi dưỡng và thu hoạch, người nông dân cũng phải chú ý đến chăm sóc tốt cho đàn chim để đảm bảo được chất lượng tổ cũng như số lượng đàn.