Ba loại yến sào: huyết yến, hồng yến và bạch yến loại nào tốt nhất? câu hỏi mà nhiều người tiêu dùng thắc mắc và không biết nên lựa chọn loại nào để sử dụng cho phù hợp với bản thân cũng như gia đình mình. Sau đây, chúng tôi sẽ giúp bạn có được cái nhìn cụ thể hơn về ba loại yến sào này.

Huyết yến

#Huyết yến là gì?

Yến là một loại tổ yến được tạo ra từ loài chim yến hàng, một loại yến chỉ sống thành đôi trong một bày đàn lớn và chỉ đậu trong tổ của mình. Đây là một loại tổ yến khá quý và có giá thành cao trên thị trường. Yến huyết thường có màu đỏ sậm, sở dĩ tổ yến có màu như vậy nhiều người cho rằng, yến huyết có màu đỏ do đó là máu của chim yến tạo thành trong quá trình làm tổ, nhưng trên thực tế máu khi khô lại sẽ có màu đen thẫm. Trên thực tế, đó là do quá trình lên men và nhờ tác động của môi trường.

Huyết yến

#Hương vị và hàm lượng dinh dưỡng

Nếu để cân đo đong đếm xem huyết yến, hồng yến và bạch yến loại nào tốt nhất  thì dựa vào hương vị và hàm lượng dinh dưỡng sẽ cho bạn kết quả chính xác nhất. Yến huyết được đông y nghiên cứu có vị ngọt, tính bình và có công dụng trong việc hỗ trợ điều trị ho, mệt mỏi suy nhược và bổ phế tiêu đờm, …Với y học hiện đại thì huyết yến có hàm lượng khoáng chất, các hoạt chất Glucosamine nhiều hơn các loại tổ yến còn lại và 100% không chứa chất béo nên hỗ trợ rất tốt trong việc kích thích tiêu hóa.

Hồng yến

#Đặc điểm của hồng yến

Hồng yến có màu vàng nhạt và thay đổi từ màu vàng quýt đến màu lòng đỏ trứng gà. Hồng yến là một trong những loại yến sào quý và chỉ chiếm khoảng 10% sản lượng trên thị trường thế giới. Màu hồng này được hình thành do sự kết hợp giữa tổ yến và các tác nhân từ môi trường như: vách đá, gỗ, tường. Và loại yến này có giá thành cao hơn so với bạch yến.

Hồng yến

#Hàm lượng dinh dưỡng

So sánh hàm lượng dinh dưỡng sẽ thấy được huyết yến, hồng yến và bạch yến loại nào tốt nhất. Về hàm lượng dinh dưỡng, hồng yến có chứa 18 axit amin và 30 vi chất đặc biệt giúp cải thiện sức khỏe của con người cải thiện, nâng cao thể chất, giúp cơ bắp vạm vỡ, làm đẹp da, khiến trẻ biếng ăn có thể hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn, giảm ốm vặt ở trẻ.

Bạch yến

#Đặc điểm của bạch yến

Bạch yến hay còn có tên gọi khác là yến trắng, có màu trắng ngà hoặc trắng đục, mặt tổ dày và sợi yến dày đây là một loại tổ yến phổ biến nhất hiện nay. Cũng như các loại yến khác, bạch yến được sản xuất từ nước bọt của chim yến, sau đó được sơ chế và bày bán trên thị trường.

Bạch yến

#Hàm lượng dinh dưỡng

Giống nhu hai tổ yến trên, bạch yến cũng có công dụng trong việc nâng cao sức khỏe cho người già, người bệnh, phụ nữ và trẻ em. Trong bạch yến có chứa glyco và protein (45 – 55%) giúp cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể, và rất phù hợp cho những người vừa thực hiện phẫu thuật, người có hàm lượng protein cao.

Qua đó, có thể thấy để đánh giá huyết yến, hồng yến và bạch yến loại nào tốt nhất thì rất khó. Bởi ba loại yến này đều có hàm lượng dinh dưỡng tương đương nhau. Nhưng để chọn mua được một sản phẩm phù hợp thì bạn nên cân nhắc đến nhu cầu, mục đích và hàm lượng dinh dưỡng của từng loại để đưa ra được quyết định đúng đắn và hợp lý nhất.